龙飞湖的生态龙虾养殖经

记者 顾培妍

七月，是小龙虾进入全盛期之时。说到小龙虾，“盱眙”这两个字就跃然而出。走进七月的盱眙，这座小城会告诉你小龙虾如何扬名立万，轻而易举的在视觉、味觉、嗅觉上俘虏了走过路过的各路人马。

小龙虾，红红火火闯荡着五湖四海。池塘、稻田、湖泊、河沟等多种水体都能出现他们的身影，只要水源充足，水深能保持1米左右的水体都能成为他们长期活动的场地。对环境的适应性强是他们在经历过被人们大肆捕捞的年代后依然存在的最直白反应。时代变迁，如今的小龙虾已被正名，因肉鲜味美、营养丰富成为人们餐桌上大快朵颐的美食。毋庸置疑，随之而来就是小龙虾供不应求的场面了。

“现在龙虾养多少都能卖出去，每年还没到成熟的季节，就被几家大饭店、批发市场预定的差不多了。”江苏龙飞湖生态农业发展有限公司的负责人姚建峰介绍到，“我们养殖基地的小龙虾有‘三白虾’的美称，即白腮、白肚、白肉，虾体干净、肉质饱满肥美，很多饭店都是在尝试过一次后，就跟我们有了长期合作的关系。现在我们的龙虾已打开香港，新加坡等国外市场，真真正正的让盱眙小龙虾走向了国际大舞台。”龙飞湖龙虾养殖基地隶属洪泽湖管辖范围，湖水清澈甘冽，水草丰茂翠绿，生态环境绝佳。来到这儿漫步在湖畔，欣赏这“河滩长百草，芦荡栖水鸟”的景象，让人好不得意，也难怪可以养出这般色艳、肉美的小龙虾了。

良好的水质只是养殖小龙虾第一步，养好小龙虾，还需在池塘本身大下功夫，平坦的池底以壤土为好，池坡的土质需较硬的，池塘整体保水性得好，水位易调控……姚建峰说，“建设池塘时一定要建有良好的进、排水设施来保持整体水位稳定。池塘四周要用网纱、水泥瓦等围起高50厘米的防逃墙，防止龙虾凿洞逃走，在养殖水域还要设置龙虾栖息场所，供虾隐蔽栖息和防御敌害。”不仅如此，在放养虾苗虾种前，也就是当年的11月到来年的1月还需对池塘的淤泥、杂草等进行清理，用生石灰泡塘杀菌，同时彻底消除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等野生敌害，安装好水隔网，防止水中敌害进入。如此看似“简易”而不简单的事情，也只有养殖的人才可以体会到其中的酸甜苦辣。

小小龙虾，养殖起来也需要运用到大本领，如果不真正用心的取饲养它们，那产量也是惨不忍睹的。“养龙虾是个精细活，要注意调控水质，监测池溶氧量、pH值、氨氮含量等等，还要保持藻相平衡，稍不注意，就会大大减少龙虾的产量。我们平时要勤检查，勤巡塘，详细观察龙虾的觅食、活动、生长和蜕壳等情况，根据平时龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。龙虾比较好斗，在饥饿和摄食不足的情况下，会自相残杀，导致龙虾成活率不高，降低养殖效益。”为了保障龙虾的品质，龙飞湖龙虾养殖基地在饲养上选择全生态的养殖方法，以投放螺丝为主，部分投入符合出口标准专用的颗粒料和复合型水草，根据实际情况还要在饲料中添加多种维生素、钙增强虾的免疫力。也正是有了这份用心、细心才能让龙飞湖2000多亩的龙虾养殖基地呈现出欣欣向荣的景象。

夕阳倾洒着最后的余辉，湖水浮光跃金，小龙虾从地笼中被毫不客气的抖了下来，瞧着它们那张牙舞爪的“凶狠”样，让人不禁乐了出来。